NTT-News.com, Kupang – Kepala Dinas Pariwisata Kota Kupang, Ester B Muhu, mengatakan, saat ini wisata kuliner di Kota Kupang sangat berkembang dan menjadi bisnis sangat menjanjikan. Begitu juga wisata kuliner se’i babi yang sudah menjadi ikon kuliner khas Kota Kupang.
Hingga kini ada 18 rumah makan dan restoran yang menyajikan kuliner khas NTT, Se’i Babi.
“Yang suka makan Se’i Babi sangat banyak sehingga kuliner ini selalu berkembang. dan wisatawan yang ke Kupang juga pasti membawa pulang oleh-oleh Se’i Babi. Bahkan beberapa waktu lalu saat datang ke Kupang, Gubernur DKI Jakarta, Basuki Tjahaja Purnama, secara khusus memesan Se’i Babi,” kata Ester.
Menurut Ester, beberapa waktu lalu, Dispar Kupang menerima kedatangan tim dari Balai Pelestarian Budaya Denpasar untuk membuat film dokumenter pembuatan Se’i Babi. “Saya mengajak mereka ke Baun karena di sana pertama kali Se’i Babi dibuat,” kata Ester.
Ester menambahkan, dulu yang tenar adalah Se’i Sapi, namun sekarang pelan-pelan sudah ‘digeser’ oleh Se’i Babi.
“Saya kira Se’i Sapi dan Se’i Babi harus terus dilestarikan sehingga tidak punah. Ke depan, masyarakat Kota Kupang harus tetap menjaga dan melestarikan kuliner khas Kupang ini sehingga bisa terus menarik wisatawan masuk ke Kota Kupang,” kata Ester. (NL/AMD)
sumber: Pos Kupang
